Bar Del Milés
Davant del Port de l’Alguer, lo Bar Del Milés és una etapa obligatòria de les passejades al Lungomare Garibaldi. Com se fa a resistir a la fragant i famosíssima Focaccia del Milese ®, també coneixuda com la Focaccia Sarda Ripiena ®?
Del 1971, la nostra famosa Focaccia Sarda Ripiena ® alegra lo paladar dels visitadors amb la sua sabor i fragància inimitable.
Però, cosa és la “Focaccia del Milese®” ?
La Coca Sarda Farcida s’aprepara amb pa gran i fi, de forma quasi rectangular. Inicialment s’escomença a tallar-lo en dues parts i, a la part inferior, a posar los ingredients que són: un estrat de pomata fresca, un de tonyina, ous bullits tallats a fites, bocins d’anxova, un estrat de ruqueta, un de ceba tallada fina i una capa de panxeta.
Però això no és tot, encara manca l’ingredient secret!
De fet, com a últim ingredient, l’interior s’ensaboreix amb la salsa secreta de la Senyora Maria, que transforma una coca normal en l’original Focacce Sarde Ripiene ®, única, extraordinària i amb una sabor inimitable! Aquesta meitat ben farcida se tapa després amb l’altra meitat del pa. Tallat en porcions uniformes, finalment se serveix al client. Tota la preparació se realitza a damunt d’ un banc obert, sota l’esguard dels clients que esperen impacients una porció d’exquisida Focaccia del Milese ®.
Powered by Web Project
